Una coltivazione sapiente, accurata in ogni dettaglio. Una somma di accorgimenti che si rinnova a ogni vendemmia e che prosegue in ciascuna fase della vinificazione, passo dopo passo, giorno dopo giorno, al fine di valorizzare il lavoro agricolo e sartoriale che sta alla base del concepimento di ogni vino a firma Merotto
Un percorso di autenticità che si rinnova da oltre 50 anni
Le mani danno forma a ogni spazio, sono radice e volontà. Nel ripetere gesti antichi trattengono segreti altrimenti dimenticati, e li ripropongono secondo uno stile e una personalità contemporanei. “perché le mani raccontano, come gli sguardi e i silenzi. Nelle mani, come nei tronchi degli alberi, si leggono le linee e le curve di un’esistenza. La dolcezza, la fatica, le sofferenze, il solco delle cose con cui siamo venuti in contatto, che ci hanno caratterizzato, insinuandosi tra le pieghe e oltre” * tratto dal libro: Me la ricordo come una giornata felice. Ciò che colpisce metaforicamente delle mani di Graziano Merotto è la profonda conoscenza di un territorio, i colli di Conegliano e Valdobbiadene, e i segni di un lavoro contadino che si traduce, da oltre 50 anni, in: “Fare vino”. II sapere di una vita, il frutto di una passione nata da ragazzo e poi trasformata in una professione: creare vini in grado di lasciare una traccia. Sono mani generose, quelle di Graziano, mani che mantengono l’umiltà e lo stupore di un tempo, immerse nella natura e che conservano il sapere dell’artigiano, pur in un contesto tecnologicamente all’avanguardia.
Il vino è la poesia della terra, si usa dire. E la sua degustazione è una poesia che si ripete e che si può vivere in diretta, un’esperienza sensoriale che va attraversata in tutta la sua emozionalità. Con questa finalità, a pochi passi dalla cantina, sorge il Merotto Space, uno straordinario spazio dedicato alla degustazione del vino, all’interno del quale concedersi il piacere della scoperta, vivere la propria wine experience, toccare con mano e assaporare il magico territorio del Valdobbiadene Conegliano Prosecco Superiore DOCG. Proponiamo percorsi di degustazione guidati multilingue, e il Merotto Space può essere riservato in esclusiva per eventi personalizzati, studiati su misura, immersi tra i vigneti di un lembo di collina inimitabile, Patrimonio Unesco.
